La cave Vinyes dels Aspres se trouve sur la commune de Cantallops, le village intérieur le plus au nord du Haut-Ampurdan, adossé au massif des Albères, un territoire aux ondulations délicates situé sur le versant des Pyrénées méditerranéennes. Composé de granit et d’ardoise, le sol, très ancien et pierreux, est idéal pour obtenir un raisin de qualité. Sensibles à la protection de l’environnement, ils n’utilisons pas de produits de synthèse agressifs, ni pour la conduite de la vigne ni pour l’élevage du vin.
